草莓牛奶面包怎么做好吃又简单

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

新鲜草莓 ：50
高粉 ：250
酵母 ：4
细砂糖 ：20
盐 ：3
牛奶 ：100
蛋液 ：25
黄油 ：25

辅料

草莓干 ：50
表面装饰：蛋液、香酥粒 ：适量

具体步骤

1. 用牛奶和草莓代替水和面 面团揉匀后加入黄油、草莓干 揉至面团扩展阶段即可。进行第一次发酵。发酵结束后把面团分割成9份 滚圆 醒发15分钟。醒发结束后按照面团的基本整形方法 把面团搓成长条状。

2. 3根一组 编辫子 两端可以适当沾水用来粘紧 然后进行最后发酵

3. 二次发酵结束后 先刷一层蛋液 表面撒上香酥粒

4. 预热烤箱进行烘烤

5. 放凉后切块 保存

烹饪技巧

基本发酵温度：28度，湿度：75%，1小时左右。最后发酵温度：38度，湿度75%，40分钟。烤箱温度：中层上下火180度。烘烤时间：20分钟。数量：3个