牛奶面包都有了，豆浆可以喝吗

随着人类生活的改善，牛奶豆浆使我们老人、小孩、青少年早餐最佳选择，从营养学角度来看，豆浆是由黄豆制成的，所含的蛋白质最多的一种，还有雌激素很好的一种食物，中年女性豆浆可以喝吗，不但可以喝，而且要坚持经常的喝，是最好补充雌激素食物。

一、牛奶面包都有了，豆浆可以喝吗

牛奶不能和豆浆一起喝。究其理由，一种说法原自豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”。其实它也是一种蛋白质，但它偏偏会阻碍人体对蛋白质的消化，让生豆子当中的蛋白质消化率不足40%。如果吃了它，也会妨碍其他食物中蛋白质的吸收。不过，只要经过烹调加工，大豆中的胰蛋白酶抑制剂就会大部分失活，于是，人们千百年来都在放心地饮用豆浆。关键在于豆浆的加热时间，最好沸腾之后再小火加热8分钟，保证胰蛋白酶抑制剂的破坏率达到90%以上。既然豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经加热失活了，也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收，两者同饮，应当是毫无问题。和鸡蛋一起吃，当然也一样没有问题。

1、另一种说法则来自于“蛋白质浪费”学说。说是早上人们的吸收能力有限，一杯牛奶或者一碗豆浆已经足够营养，两者同吃，则养分吸收不完，造成浪费。这种说法看似合理，实则无聊，只要细细分析，就能找出漏洞。

2、一袋牛奶含有多少蛋白质?按2.9%的国家标准计算，250克牛奶不过是区区7.3克，只相当于轻体力活动成年男性一日蛋白质推荐供应量的10%，女性推荐量的11%。豆浆的蛋白质含量通常为2%，一大碗300毫升的豆浆，不过含蛋白质6克。牛奶与豆浆相加，仅相当于一日蛋白质摄入量的20%，怎么能算是过量呢?

3、一袋牛奶，一大碗豆浆，加上2片面包(约相当于60克面粉)，总共可提供19克蛋白质。按照平衡膳食的原则，早餐应当提供1/3的优质蛋白，应当是22~25克。可见，所谓牛奶加豆浆造成蛋白质营养过剩之说，根本不成立。

二、牛奶豆浆的成分有多种

1、牛奶中富含钙，而豆浆中钙相对较低，更富含钾镁。

2、牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含有这种营养素。

3、豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。

4、牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。

5、牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇。

6、豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。

喝豆浆也有一定讲究和注意事项，豆浆容易发酸，豆浆可以喝吗，过量的喝也可以引起消化不良，腹胀，腹泻。喝豆浆时里面不要加红糖它会产生沉淀物，在煮豆浆时一定要煮沸腾，没有煮熟的豆浆对人体是有害的。有一种生豆气味道，使人口感不舒服，而且会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起头痛恶心等等。