美味酸辣干锅羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉 ：1000
酸芥菜 ：2棵
酸辣椒 ：6个
青蒜 ：3根
老姜 ：1块
蚝油 ：少许
生抽 ：少许
鸡精 ：少许
郫县豆瓣酱 ：适量

辅料

具体步骤

1. 水里放少许的盐、姜、炖8分钟。

2. 酸辣椒、蒜头切好备用。

3. 酸菜切好先下锅炒干水份。

4. 锅中放油、辣椒、蒜头、豆瓣酱、炒匀。

5. 下炖好的羊肉。

6. 炒匀，放生抽、蚝油、鸡精、蒜叶即可。炖羊肉的汤还可以直接倒在火锅里烫青菜。

烹饪技巧

羊肉先入高压锅炖8分钟，水刚刚冒过肉就行了，时间到了就直接拔了电焖一会再打开。