美味酸奶葡萄干羊角包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

这道酸奶葡萄干羊角包非常的适合在家做，做法简单，当做早餐最合适不过，其实家里要是有台面包机，什么样的面包都是可以做出来的，特别是在做面包的时候要揉面，最好用面包机揉，不然人工揉是非常的累的，而且做出来也很快，不像人工那么费时。

主料

高筋面粉 ：305
鸡蛋 ：50
酸奶 ：130
糖粉 ：40

辅料

黄油 ：30
盐 ：适量
酵母 ：4
水 ：30

具体步骤

1.酵母放入温水中溶解待用

2.将酵母水，糖粉，面粉，鸡蛋一整个，酸奶放一起，将面和到有延展性后再加入盐和油，油也可以用玉米油，我用的是橄榄油。继续揉到面团出手套膜，盖上保鲜膜室温发酵。（也可以用烤箱发酵功能哦）

酸奶葡萄干羊角包的做法步骤33.大约发酵到2.5倍大小，有手指按一个洞不会反弹，拿出来手揉排气，这个过程很重要，排气好，面包组织更细腻，柔好后分成10份。

酸奶葡萄干羊角包的做法步骤44.把面团擀成如图状态，上面撒上葡萄干，从大头往小头卷。

酸奶葡萄干羊角包的做法步骤55.卷好后放入烤箱发酵30分钟，大约40度。发到1.5倍大小。

酸奶葡萄干羊角包的做法步骤66.发酵好的面包上涂上蛋黄液，烤箱预热200度，放入烤箱中层，180度烤大约15分钟。

酸奶葡萄干羊角包的做法步骤77.考好的面包非常松软，很好吃哦。