家常椒盐猪蹄的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

想吃美味的佳肴吗？那就要试试椒盐猪蹄啦！椒盐猪蹄是一道十分美味可口，口感独特，风味别具一格的家常菜，色香味俱全，香味十分诱人，所以颇受大家欢迎！椒盐猪蹄主要是由猪蹄制作而成，猪蹄极富营养价值，很有营养功效，因此老少皆宜！椒盐猪蹄的做法也十分简单，只需要按照下面的步骤就可以制作出来啦！

主料

猪蹄 ：500

辅料

胡萝卜 ：半根
绿芦笋 ：3-4根
盐 ：适量
胡椒 ：适量
花椒 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

猪蹄切块，每块上最好带皮。放入冷水开大火烧开，撇去浮末，转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起（以筷子容易插入皮内而皮仍完好成形为准）。捞起的猪蹄沥干水分备用。

油锅内放油，烧至六至七成热时转中火，放入猪蹄，炸至表面变色略微变硬，捞起。转大火，待油八成热时再下入猪蹄炸约1-2分钟，逼油上色。待表皮呈金黄色脆而不硬时捞起。

锅内留底油，放入花椒和蒜片煸香，随后放入炸好的猪蹄略微翻炒。

将盐和花椒均匀混合，均匀撒在猪蹄上，翻炒一下再撒一层，即可出锅。

胡萝卜和绿芦笋焯水或少油炒过后做盘饰。