家常辣味排骨炒土豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:45分钟

辣味排骨炒土豆是一道家常美味，排骨在炒的过程中排骨中的动物油脂析出和植物油脂混合后散发出特殊的香气令人心神向往，土豆在吸饱油脂后更是鲜香浓郁，这样既中和了油脂使排骨肥而不腻，入口劲道爽滑，浓厚的酱汁更是香气四溢，回味无穷。

主料

排骨 ：500
土豆 ：300

辅料

剁椒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
十三香 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

排骨洗干净倒入加了冷水的锅里放入适量的料酒，和姜片煮开

土豆去皮我的土豆比较小所以用了两个

土豆切小块备用

煮开水的排骨取出来

锅里放入适量的油，油热放入姜片干椒爆香

在加入土豆和少许剁椒翻炒

放入盐，十三香，鸡精，少许白糖，适量的老抽调味，在加入适量的水，盖上锅盖焖烧

在开盖翻炒，撒上葱花，即可出锅

装盘开吃即可