颜色艳丽又不失清爽-彩椒拌鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜鱿鱼 ：适量
彩椒 ：适量
黄瓜 ：适量

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
白醋 ：适量
糖 ：适量
辣椒粉 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1. 鱿鱼洗净沥干水后，切小件；

2. 彩椒切条，黄瓜切片，葱切段，蒜拍碎备用；

3. 锅中烧开水，下少许盐，放入鱿鱼；

4. 鱿鱼烫至稍卷曲，捞出沥干水分；

5. 将鱿鱼、彩椒、黄瓜、葱、蒜全部倒入一个较大的容器中；

6. 调入适当的盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、麻油搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1.鱿鱼切花更好；（可我的刀工实在差，切得很差）2.担心鱿鱼不够新鲜，可用啤酒泡30分钟左右，泡好后用水清洗干净再做；3.注意鱿鱼不要烫得过久，以免肉质过老；4.搅拌的容器一定要够大，才好搅拌；5.生抽不需要太多，以免颜色过深影响品相。