咖喱牛腩饭（软烂入味，老少皆宜）怎么做好吃又简单
主料
牛腩 ：300土豆 ：1个
胡萝卜 ：1个
紫洋葱 ：1个
辅料
泰国咖喱 ：1袋盐 ：1茶勺
大葱 ：一根
姜 ：1块
椰浆粉（或椰浆） ：适量
具体步骤
1. 蔬菜洗好备用
2. 这是我用的椰浆粉和咖喱粉
3. 牛腩洗净切麻将块冷水下锅，葱姜拍碎放入锅中一起煮开，直到脏沫全部出来关火，温水把牛腩冲洗干净。
4. 牛腩入砂锅，重新放入姜片，大葱，和适量的水大火煮开，小火慢炖1.5小时，放盐再炖半小时。
5. 炖牛腩期间，把菜切好备用，土豆切好泡冷水以免氧化发黑。这时可以蒸米饭了！我用的泰国香米哦～
6. 炒锅放入适量油，先下入胡萝卜翻炒，再下入土豆块和和洋葱、牛腩翻炒均匀。兑入炖牛腩的汤没过食材即可。
7. 锅开之后倒入椰浆粉（或椰浆，不喜欢可以不放，量按照自己的口味为准）。搅匀盖锅盖转小火炖30分钟。
8. 放入咖喱一整袋轻轻搅拌均匀，大火开盖煮10分钟。（我放的是黄咖喱，不辣，我和妈妈都爱吃点辣，所以我自己加了一根小米椒和一根杭椒，辣椒也可不放，依照个人口味）。
9. 关火出锅啦！！（汤汁建议收1/3就可以了，因为关火冷却后会变的更黏稠，咖喱汤汁拌饭很好吃哦～收太多就没的拌饭咯）
10. 泰国香米放入小碗拍紧扣入盘中，芝麻些点缀，咖喱牛腩摆放周围开吃吧！！！这盘是我的吼吼吼～
11. 这盘是妈妈的！
开始煮牛肉一定要冷水下锅哦～砂锅煮好的牛肉汤千万别倒掉，用来煮咖喱牛腩美味啊，比清水炖的香!
