好吃的汤种白吐司怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

汤种白吐司快速得多，成品更柔软，好吃的汤种白吐司烤好后不要立刻拿出来，湿热后才取出，虽然面包会有一些收缩的褶皱，但丝毫不影响它的口感。反而更加柔软。可以蘸果酱，配牛奶，夹火腿，这样好看又好吃的吐司可不再是电视才有的。早餐决定一整天的精神哦。

主料

高筋面粉 ：318

辅料

牛奶 ：100
鸡蛋清 ：5
酵母粉 ：4
白砂糖 ：35
食盐 ：3
黄油 ：35
水 ：96

具体步骤

把汤种的材料倒入奶锅中小火至温度65度离火。稍微冷却后盖保鲜膜到完全冷却备用。速溶酵母和牛奶提前十分钟泡好备用，出黄油外，把所有材料混合揉到拓展状态，加入软化的黄油混合继续揉至完全阶段，把面团放入盆中温水处，进行基础发酵至面团的两倍大。

基础发酵后，取出面团排气分割相同量的三份，整圆进行面团松弛约二十分钟，完成后，取出一块面团收口朝下用擀面杖擀成椭圆形，再翻面檊开，再由上而下的卷起来即可。

把整形好的面团放入吐司盒进行第二次发酵，发至吐司盒的九分取出，烤箱提前预热，温度一百八十把发酵好的吐司放入烤盘中。出炉扣出吐司盒，趁热刷一层黄油即可。