鲜虾蛋浇饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

隔夜米饭 ：2碗
鸡蛋 ：2个
鲜虾 ：50

辅料

酱油 ：2小匙
青菜 ：适量
米醋 ：1/2小匙
姜 ：少许
蒜 ：少许

具体步骤

把所有材料准备好。

姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。

鸡蛋嗑进碗里，打散。

青菜洗干净，切粒。

虾洗净，剥去外壳，切粒。

饭加入米醋，打散。

锅洗干净，大火烧热。

下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。

倒入虾仁。

爆炒至熟，铲起备用。

把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒。

炒至米粒干爽，呈颗粒状时倒入打散的蛋液。

不断地翻炒，使每一颗饭粒都裹着蛋液。

再继续翻炒，炒到饭粒颗粒分明，加入炒好的虾仁。

炒至均匀，倒入小许酱油。

翻炒均匀，倒入青菜粒。

继续翻炒，炒至青菜粒熟透。

即可装碟开吃。