螃蟹是小火还是大火蒸

大火烧开后转中小火。大火烧开后可以使得蒸笼内快速上汽给螃蟹营造一个热量均匀的环境，使其可以快速定型，上汽后转中小火继续焖蒸制5-8分钟后使其蟹肉完全熟透后关火取出食用即可。蒸好的螃蟹颜色鲜亮、肉馅鲜嫩多汁、美味可口。