美味的海派四喜烤麸怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

烤麸 ：适量
木耳 ：适量
香菇 ：适量
黄花菜 ：适量
花生 ：适量

辅料

黄酒 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
干辣椒 ：适量
甘草 ：适量

具体步骤

1. 烤麸、香菇、木耳、黄花菜用温水泡软。

2. 将泡好的食材取出，水留着沉淀备用。

3. 将泡好的食材洗净、挤干水分。

4. 将处理好的烤麸入油锅炸至金黄色，捞出控油备用。

5. 炒锅倒油，下葱段呛锅，将木耳、香菇、金针菇、炸过的烤麸、花生翻炒。

6. 将花椒、八角、香叶、干辣椒、甘草包进卤料包里。

7. 将之前沉淀过滤的泡干货的水倒进（5）中，没过食材，如果不够，加水，把（6）的卤料包放进来。

8. 加黄酒、生抽、老抽、糖、盐，调味儿，中小火煮至汁收干。吃时少淋些香油即可。