好吃不腻的蟹黄豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

汉族的一道特色名菜，好吃不腻。一般主料为鸭蛋和豆腐，是一道大受欢迎的好菜。营养搭配丰富，色香味俱全。一般人都可以吃，但患有冠心病，高血压的患者最好少吃或者不吃。同时，豆腐和菠菜相克，容易形成结石，在烹调的过程中要注意。

主料

嫩豆腐 ：适量
蟹黄油 ：适量

辅料

姜末 ：适量
醋 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.起一个小小的油锅，放一点点植物油，热后放葱花，出香味后快速放入切成小块的豆腐，轻轻翻炒，同时放入两大勺蟹黄油；

2.油融化后放一大把姜末，一碗水，炖煮2--3分钟；

3.起锅前放盐，1小勺醋，撒葱花即可。 喜欢做成羹的可以多放点水，最后勾个芡也成～