美味普宁凉瓜蒜香肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

普宁凉瓜 ：2只
五花肉 ：150

辅料

香芹 ：2棵
蒜头(独蒜) ：2颗
姜粉 ：适量
鸡粉 ：适量
生粉 ：2茶匙
砂糖 ：1茶匙
盐 ：适量
味精 ：少许

具体步骤

1. 五花肉去皮切薄片，蒜头拍散剁成蒜蓉（用臼捣更好）；

2. 五花肉放在调味盆里，加入蒜蓉、姜粉、鸡粉、生粉、盐、砂糖拌匀，腌30分钟；

3. 凉瓜切薄片，在滚水里焯1分钟，捞起滴干水分。（焯凉瓜时加几滴油，凉瓜才嫩绿）

4. 热油锅，放五花肉爆炒至8成熟，加入香芹炒出香味；

5. 最后倒入焯好的凉瓜，翻炒几下，加盐和味精调味。OK！