家常鱼肚羹怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼肚 ：100
雪耳 ：50
瘦肉 ：100
鸡蛋 ：50

辅料

白砂糖 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
豆粉 ：适量
马蹄粉 ：适量

具体步骤

1.雪耳用清水浸泡开来。

2.鱼肚用清水浸泡开来。

3.将鱼肚和雪耳切碎备用。

4.瘦肉剁碎，用适量的油盐糖酱油豆粉调味。

5.适量的马蹄粉加入适量的水，搅拌，备用。

6.锅里下油，加入鱼肚和雪耳，翻炒。

7.加入适量的清水（一人一碗到一碗半的份量就够了）。

8.盖过煮5分钟。

9.加入瘦肉并搅拌开来。

10.加入马蹄粉浆，并搅拌。

11.加入适量的食盐调味。

12.加入适量的胡椒粉（我们都喜欢胡椒粉的辣，所以多加点，这个胡椒粉是我们自己磨的，真材实料）。

13.最后加入鸡蛋花，轻轻搅拌就可以熄火了。

14.装起来美美享用啦！

烹饪技巧

1、鱼肚要买完整一只的，如果是又大只，又开边，又对称的，慎买，可能是假的！2、鱼肚雪耳提前浸泡一小时以上。3、加入适量的胡椒粉，羹更好喝。胡椒最好买一粒粒的，回来自己磨。外面的现成胡椒粉加了其他粉的，不够香。4、蛋花最后加入，加入后马上熄火，不然会变老！