麻辣香苦瓜条怎么做好吃又简单
麻辣香苦瓜条制作这一道菜需要注意火候和准备一些新鲜的苦瓜条，苦瓜是大家生活中经常食用的一种食材，深受人们的喜欢，因为它含有丰富的营养素和一定的中药价值，这几者一块煮可谓营养丰富，是一道高汤，对人体有很大的好处。
主料
苦瓜 ：200g辅料
油 ：适量花椒 ：适量
大料 ：适量
盐 ：适量
桂皮 ：适量
辣椒粉 ：适量
味精 ：适量
芝麻 ：适量
具体步骤
1.主要材料：苦瓜、辣椒粉、花椒。
2.把苦瓜洗净、去瓤、切条。
3.锅烧开水，加少许盐、几滴油。
4.放入苦瓜条，汆烫至断生即可。
5.捞出放入容器里，加盐、味精调味。
6.翻拌均匀后，腌制10分钟，入底味。
7.做麻辣香汁：锅中放油，放入大料、桂皮、花椒，小火将其炒香。
8.然后去除大料、桂皮、花椒，把油温降至5成热后，浇入放有芝麻和辣椒粉的碗中，将其拌匀晾凉即可。
9.取腌制好苦瓜摆盘。
10.浇上麻辣香汁，即可上桌。蘸食或拌匀后食之都可以。
汆烫苦瓜的开水中加盐和油，能使苦瓜脆、绿、亮。
