香浓的辣椒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辣椒(红 ：适量
尖) ：100g
辣椒(青 ：适量
植物油 ：30g
盐 ：2g
白砂糖 ：10g
味精 ：1g

辅料

具体步骤

1. 将苦瓜刷洗干净，纵向剖开，挖去瓤和籽，洗净；

2. 切成粗丝，放沸水中焯一下，捞出；

3. 青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽，洗净，切成丝；

4. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放入青红椒丝；

5. 炒出辣味后加精盐炒匀，盛出；

6. 炒锅内再放植物油，油热后倒入苦瓜丝，煸炒几下；

7. 加精盐、白糖和少许水，炒至开锅；

8. 倒入炒过的青红椒丝，加味精炒匀，盛入盘内即可。