![家常菜冻豆干炒腊肉怎么做好吃又简单]( "家常菜冻豆干炒腊肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
冻豆干 ：
2块 腊肉 ：
80 辅料
剁椒 ：
适量青 ：
适量蒜 ：
适量红尖椒 ：
适量鸡精 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
![家常菜冻豆干炒腊肉怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜冻豆干炒腊肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备工作要做足：腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆干切长条，青、红尖椒切丁备用。
![家常菜冻豆干炒腊肉怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜冻豆干炒腊肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状；
![家常菜冻豆干炒腊肉怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜冻豆干炒腊肉怎么做好吃又简单 第4张")
3.放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆干翻炒；
![家常菜冻豆干炒腊肉怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜冻豆干炒腊肉怎么做好吃又简单 第5张")
4.出香味后将腊肉和豆干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀；
![家常菜冻豆干炒腊肉怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜冻豆干炒腊肉怎么做好吃又简单 第6张")
5.倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可。
烹饪技巧
腊肉很肥时不需要再加油，否则会很油腻；剁椒一定要炒香才好吃，腊肉和剁椒本身都是咸的，无需再加盐。
