家常菜四季豆炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腊肉 ：300
四季豆 ：300

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1.原料图。

2.2 腊肉用温热水洗净，肥瘦切开，放高压锅蒸熟备用。

3.四季豆去筋洗净切斜段，腊肉切片，肥瘦分开。

4.炒锅烧热，不放油，下肥肉部分小火煸炒至透明出油。

5.下瘦肉略炒，盛出备用。

6.利用腊肉油将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。

7.放入炒好的腊肉。

8.翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1、腊肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分开炒制，将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。2、四季豆一定要彻底炒熟，否则会中毒。