自制豆腐蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

自制豆腐蛋糕-----蛋糕大家一定都吃过，但是大家有没有吃过豆腐蛋糕呢，其实豆腐蛋糕和普通的蛋糕差不多，只是调料上略有不同罢了。蛋糕的软糯可口，奶油的香甜，加上豆腐的清香。这几种的结合就形成了美味的圣豆腐蛋糕，那就让我们一起来做吧！

主料

蛋白 ：（六个蛋白）220g
豆浆 ：41
豆腐 ：55
细砂糖 ：146
低筋面粉 ：88

辅料

泡打粉 ：1
油 ：46

具体步骤

1.准备材料，把鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开

2.豆腐过筛，筛入豆浆中，搅拌均匀

3.把低筋面粉、泡打粉过筛倒入容器，加入油

4.再加入混合均匀的豆浆豆腐搅拌均匀

5.蛋白分三次加入糖用搅拌机打发至干性发泡

6..打好的蛋白取一些到面糊中用手搅拌均匀

7..再整个面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可

8.把面糊倒入烤模中约6～7满後再轻敲一下，让里面空气打出来，即送入预热170度烤箱，上下火，30分钟即可，烤完取出脱模装盘

烹饪技巧

放蛋白的容器一定要无油无水