准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
腰子 :
300 香菇 :
150 辅料
油 :
150 辣椒酱 :
15 姜 :
10蒜 :
10泡椒 :
15辣椒面 :
10 花椒 :
5蛋清 :
20盐 :
适量味精 :
适量 具体步骤
1.备好调料
2.香菇切块
3.先把香菇煮好,煮香菇的水不要倒掉
4.煮好的香菇待用
5.腰子切成腰花状,用盐和蛋清码好备用
6.油烧好后倒入姜,蒜,泡椒等料
7.加入开水煮2分钟
8.倒入腰花,不停的搅拌,大概2分钟就可以加盐和味精装盘
9.在菜面上加入辣椒面和花椒
10.把烧好的油淋在上面
11.撒上葱花即可
烹饪技巧
腰花用蛋清码,味道更鲜,不容易老