家常菜水煮鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草鱼 ：600

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
火锅底料 ：适量
干红椒 ：适量
油麦菜 ：150
姜末 ：适量
蒜末 ：适量
黄豆芽 ：150
料酒 ：适量
红薯粉 ：适量

具体步骤

1. 草鱼片成鱼片。

2.加入料酒、油、红薯粉用手抓匀。

3.锅里烧开水，将油麦菜焯水。

4.再将黄豆芽焯水。

5.捞起后放在盆底。

6.热锅冷油，爆香花椒、姜蒜末。

7.放两大勺郫县豆瓣翻炒均匀。

8.加入适量开水，放两三块火锅底料煮开。

9. 用筷子一片片将鱼片放入，动作要快，煮大概3分钟左右捞起。

10.炒锅烧热油，将干红椒爆香，淋在鱼片上即可。

烹饪技巧

鱼片煮的时间不宜长，以免煮散了。