家常水煮豆腐鱼怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
老豆腐 :1kg
大葱 :2根
姜 :5
蒜 :5粒
郫县豆瓣 :两勺
火锅鱼佐料 :一包
料酒 :50毫升
油 :适量
盐 :适量
主料
花莲 :1.5kg老豆腐 :1kg
大葱 :2根
辅料
花椒粒 :一把姜 :5
蒜 :5粒
郫县豆瓣 :两勺
火锅鱼佐料 :一包
料酒 :50毫升
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 鱼切片,这个卖鱼摊就可解决。豆腐切块。大葱切段。姜蒜切粒备用。
2. 将鱼片中放入料酒和三勺盐马味,20分钟后除去多余水分,放入三勺淀粉拌匀。
3. 热锅下油,放入花椒粒,姜粒,蒜下锅炒出香味。
4. 放如两勺郫县豆瓣炒出香味,后放入火锅鱼佐料下锅炒出香味,不要炒糊了。
5. 加入800毫升水,至水开,5分钟后放入鱼头,鱼尾等带鱼骨的部分,煮3分钟。
6. 放入切好的豆腐,大葱。
7. 放入马味好的鱼片,煮熟即可。