自己做的蔓越莓磅蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：125
低筋面粉 ：190
鸡蛋 ：4个
白砂糖 ：120
动物性淡奶油 ：140

辅料

蔓越莓 ：100
盐 ：4

具体步骤

1.准备材料：黄油室温下软化，低筋面粉和盐混合过筛两次，4个鸡蛋打散成蛋液。

2.将砂糖加入黄油中。

3.用打蛋器打发至黄油颜色变浅，砂糖融化。

4.分多次加入蛋液，每一次蛋液都要和黄油完全融化再加入下一次。

5.分多次加入蛋液，每一次蛋液都要和黄油完全融化再加入下一次。

6.将面粉和黄油蛋糊拌匀。

7.加入淡奶油。

8.将淡奶油和黄油糊拌匀。

9.加入剩余的低筋面粉。

10.将面粉和黄油糊拌匀，成蛋糕糊。

11.将磅蛋糕糊倒入模具中，撒上蔓越莓。

12.放进烤箱烘烤，中下层上下火180°C烘烤50分钟。

13. 出炉放凉脱模，切件食用。

烹饪技巧

1、黄油要提前在室温下软化。快速黄油可以用电吹风热风吹至软化。?2、鸡蛋要用室温下，如果是冷藏过的鸡蛋，要提前取出。?3、蛋液加入黄油中一定要多分几次，每一次都要和黄油完全融合再加入下一次，这样做的目的是避免油水分离。