郎姆酒渍蔓越莓磅蛋糕怎么做好吃又简单
主料
黄油 ：110细砂糖 ：90
盐 ：1
鸡蛋 ：两个
低粉 ：150
杏仁粉 ：50
酒渍蔓越莓 ：100
辅料
具体步骤
1. 黄油室温软化，然后手指打顺滑，加入糖和盐打至发白膨大，呈羽毛状。
2. 全蛋打散，分多次加到黄油中，每次都要混和均匀再添加，一次不要加太多，以免水油分离，搅不匀。
3. 低粉和杏仁粉过筛，加到黄油鸡蛋液中，用刮刀切拌，不要划圈，不要过度搅拌，以免起筋。
4. 加入泡好的蔓越莓干拌匀。
5. 烤箱170度预热，水果条四周铺油纸，面糊入模，烤50分钟，取出来之后，等20分钟摸模子不烫手之后再取出，晾凉后切片食用。书上说进烤箱约10分钟后表面开始硬了之后用锋利的刀划一下，这样可以裂的很工整，我没有这样弄哇，我喜欢它裂的像个小房子。HOHO
这个方子是6寸的，用三能的小水果条刚好可以做两条，如果做纸杯蛋糕的话，这个量可能10个小杯子左右（无需硅胶托的卷口杯）。磅蛋糕的保存：吃不完的磅蛋糕就用保鲜膜包裹好，或者放在保鲜袋里再入冰箱冷藏保存，可以凉吃也可以微波炉20分回温食用，一定要注意不要长时间暴露在空气里，以免风干。
