豆干火腿蔬菜粒的做法 豆干火腿蔬菜粒怎么做

“最近又好象跟豆干干上了似的，没办法，现在美国人市场有豆干卖了，感觉豆干炒起来挺下饭的，可配菜和肉，灵活多变，可炒可焖也可卤，下次做卤水试试看。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆干火腿蔬菜粒的做法步骤

• 1、开锅，放适量油，把豆干爆至干水；

• 2、倒入火腿、水发冬菇粒，勤翻拌，爆至火腿微焦和豆干变至浅黄色，盛起滤油，锅底留少许油；

• 3、倒入红萝卜粒，爆片刻；

• 4、倒入青豆和玉米，爆至干水，倒入刚爆过的材料，点入精盐、胡椒粉和糖，烹入料酒约1汤匙，兜均匀即可。

小窍门

一、材料可以按自己喜欢的口味去组织；

二、豆干改刀后要爆香，这样就比较有咀嚼感。