回味无穷汉堡豆腐墩怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

提起汉堡，很多人首先想到的应该都是超市货架上从面包房用烤箱烤出来的那种样子，但是此汉堡并非彼汉堡，汉堡豆腐墩其实是用皮蛋和豆腐为原料做成。汉堡豆腐墩实际上是一道 凉菜，看起来特别像巧克力蛋糕，十分具有创意。为了展现你的创意和手艺，此菜必学啊

主料

皮蛋 ：2个
豆腐 ：500

辅料

涪陵榨菜 ：25
麻油 ：12
鸡粉 ：4

具体步骤

1、将豆腐压碎，飞水过凉，控净水分。

2、榨菜、皮蛋分别切成小丁，飞水，分别加麻油3克，盐、鸡粉各1克拌匀

3、把控净水的豆腐碎加麻油9克、盐6克、酱油、鸡粉各3克拌匀，平分成三份，先把第一份放入圆形模具中，轻轻压实，再撒入榨菜丁压实；然后把第二份豆腐碎放入，轻轻压实，再放入皮蛋丁压实；最后放入第三份豆腐碎轻轻压实，取走模具，撒上葱花，用装饰物装饰即可。