准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
羊排 :
500 辅料
油 :
适量葱姜蒜 :
适量花椒大料 :
适量料酒 :
适量 酱油 :
适量香叶 :
适量干红椒 :
适量盐 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1.羊排洗净
2.过水焯一下,捞出控去水分
3.葱姜蒜切段切片
4.炒锅加入适量的油,加入白糖翻炒变色
5.加入羊排翻炒糖色
6.另起油锅,爆香葱姜蒜、花椒大料、干红椒,依次加入炒好的羊排、酱油、料酒翻炒
7.加入适量水大火烧开小火慢炖1小时
8.加入盐大火收汁
9.出锅。
烹饪技巧
家常做法也可以不另起油锅,直接加入各种调料和水大火烧开小火慢炖。