美味的黄豆水疙瘩怎么做好吃又简单
黄豆水疙瘩是一道非常下饭的家常菜，早餐配馒头也是非常的好吃，所以这是一道家家必备的下饭菜，黄豆水疙瘩中的水疙瘩就是我们俗称的大头菜，大头菜大家都知道非常的可口 非常的下饭吧，我们家就经常吃，因为可以下饭吃两大碗饭，香甜可口
主料
黄豆 ：80水疙瘩 ：1个
辅料
生抽 ：20鲜辣椒 ：1个
大料 ：4瓣
油 ：适量
糖 ：20
姜 ：2片
蒜 ：2瓣
具体步骤
1.黄豆洗净泡发
2.凉水入锅加入大料瓣煮至成熟
3.水疙瘩洗净切成细丝
4.放在水中投洗3-4遍去除盐分
5.捞出用手攥干水分
6.蒜切成蒜蓉、姜切丝、辣椒切丝、大料掰开
7.热锅凉油放入大料瓣炸至变色捞出不用
8.转大火爆香姜丝后下入水疙瘩丝快炒翻匀
9.倒入黄豆炒匀
10.下入辣椒丝、白糖炒匀，倒入生抽和少量的水
11.炒到汤汁收干时下入蒜碎翻匀关火出锅
1、水疙瘩要漂洗几次去除咸味。2、要大火翻炒。
