意式番茄浓汤的做法 意式番茄浓汤怎么做

“还沉醉在圣诞的喜悦里，元旦节就快到了，已经能感觉到浓浓的新年气氛。前几天孩子才自己亲手装饰好小圣诞树，现在就已经开始思考元旦怎么庆祝了。
虽然新年不一定需要太麻烦的大餐，但还是会选择性做一些方便简单的菜肴，和家人共同分享新年的喜悦。
前两天，我在京东生鲜上购买了东升方圆的西红柿和洋葱，打算用这两种新鲜的食材做一道意式蕃茄浓汤。这道菜做法并不复杂，味道却出奇的好，不添加面粉都有非常浓郁的口感，儿子非常喜欢喝。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

意式番茄浓汤的做法步骤

• 1、准备好新鲜的食材，好的食材可以提升料理的味道。

• 2、将蕃茄用开水烫10秒，去掉外皮。

• 3、将番茄切成块状。

• 4、将洋葱切成丁。

• 5、放入黄油，等待融化。

• 6、放入洋葱翻炒，炒出香味。

• 7、再放入蕃茄翻炒。

• 8、放入黑胡椒和盐。

• 9、加入水，稍炖煮几分钟，让食材变软，煮出味道。

• 10、将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中，使用浓汤程序，打至顺滑。

• 11、将汤再倒回锅里加热，同时加入淡奶油，一边加热一边用木铲搅拌，直到汤变稠。

• 12、可以将淡奶油滴在浓汤表面，用牙签拉出花纹。

小窍门

1最好使用破壁机来打，可以使浓汤非常细腻，使用普通料理机，要多打几分钟。
2想汤变浓稠，其实不需要加面粉，加的水少一些就行，水放多了自然稠不了，不要放高汤，会使汤的味道更怪，清淡些好。