简单版红烧海参的做法怎么做好吃又简单
海参作为世界八大珍品之一，是与人参、燕窝、鱼翅齐名，有着非常丰富的营养。海参不仅是一种食材更是一种药材，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用，所以小孩和老人要不间断性的去食用，做出来不仅味道好，还能强生健体。
主料
海参 ：5根小葱 ：1根
辅料
葱油 ：1勺葱姜末 ：适量
精盐 ：1勺
料酒 ：1勺
酱油 ：2勺
白糖 ：1勺
具体步骤
1、准备葱烧海参的材料:葱烧海参的葱,只用葱白的部分,且越靠后的葱白越好.
2、锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中,小火慢慢的焙葱油.
3、一定小火慢慢的煎葱段,直到葱段煸软,称焦黄乃至黑色.此步骤大概需要7分钟左右.
4、将变黑的葱段捞出,扔掉不用
5、葱油留在锅中,继续加入新的三段葱白,继续小火煎葱段.此次葱段煎到焦黄即可出锅,不要把葱段煎黑.
6、将葱段盛出放在盘中备用.
7、葱油继续留在锅中,在锅中放入蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒15克,胡椒粉少许,鸡精少许,水40克,煮开.
8、将海参放入锅中,煮3分钟.
9、随后将海参盛出来,放在一边备用.
10、锅中加入淀粉水(淀粉+水调开)勾芡,淀粉水共调50克,加入锅时可一勺一勺的添加,边添加边观察状态,不要一次性加入.淀粉水可能会有剩余,不是必须全部用完的.
11、当汤汁粘稠到可以微微挂在勺子上一层的时候,这时候勾芡就做好了.
12、将海参和葱段摆盘,可在旁放上少许绿色青菜点缀.将勾好的芡汁淋在海参上面,就完成了
每个家庭主妇的最佳选择，做的时候把油热的冒白烟就行，三分熟的时候放进去辅料就行了
