家常版红烧海参怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海参 ：10条
西兰花 ：1颗
京葱 ：1根

辅料

蚝油 ：1勺

具体步骤

1. 海参提前发好 沸水里过下沥干 待用

2. 京葱洗净 切段 待用

3. 西兰花改刀 沸水过下 沥干 待用

4. 热锅 冷油 下京葱段 小火煎透（闻到香味了表面呈金黄色）即可捞出 待用

5. 接下来的步骤看清楚：1）捞出京葱后锅内还剩油的 不要再加油了 直接倒入一勺蚝油（小火）煸炒 2）倒入之前的京葱段和海参煸炒下 3）加入烧开的热水（量盖过海参即可）中火闷5分钟 4）揭锅盖加入一点点老抽、盐、味精、糖 5）大火收汁（无需勾芡）6）出锅前淋些麻油 7）装盘 8）锅洗净 加热 少油 将之前准备好的西兰花下锅煸炒下（加点水）出锅准备摆盘

6. 想玩高端路线的可以这样摆盘

7. 接地气路线的这样摆就行了

烹饪技巧

海参要提前一天左右先发好哦