桂花白豆沙粗粮包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

桂花白豆沙粗粮包软糯可口，富含桂花的香味、豆沙的香甜，因为使用了粗粮，增加了膳食纤维可以促进肠道蠕动。制作也非常简单：桂花糖和豆沙混合好做馅；黄豆粉、玉米粉和发酵粉混合，温水兑入和成皮，将馅放入皮中包好，上锅大火蒸即可。

主料

玉米面 ：200g
黄豆粉 ：100g
中筋面粉 ：250g

辅料

白豆沙馅 ：400g
糖桂花 ：少许
干酵母 ：适量
碱面 ：少许

具体步骤

1.将玉米粉、黄豆粉和酵母粉准备好

2.将面粉、玉米粉、黄豆粉倒入容器内混合均匀

3.加入用温水冲好的酵母粉

4.和成较松软的面团

5.盖上保鲜膜饧发

6.直至饧发到二倍大

7.将用水化开的碱面水加入面团中

8.揉匀后再次饧发

9.将白豆沙馅准备好

10.这是糖桂花

11.加入适量的糖桂花

12.拌匀即可

13.取一块饧好的面团

14.用手将面团按扁后放入豆沙馅

15.然后慢慢的将豆馅包入面团里

16.揉圆摆放在笼屉上

17.都包好后放入蒸锅再饧发10分钟，然后大火蒸15分钟，关火后再焖3-5分钟即可出锅啦

烹饪技巧

面饧发后加入少许的碱水揉一下，然后再饧发一次，口感更松软香甜。蒸制时大火蒸熟后关火先别急于揭锅，焖几分钟后再揭锅。