火腿炒四季豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

火腿 ：150
四季豆 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：1勺
酱油 ：2滴

具体步骤

1.四季豆洗干净，去头尾，撕去老筋，浸泡20分钟，沥干水。PS：四季豆有小毒，所以浸泡20分钟

2. 锅中倒入适量的水（水要能盖过四季豆）煮开，放入四季豆，煮3-4分钟；PS：看火的大小，煮到四季豆颜色变绿即可。

3.焯水过得的四季豆放凉，沥干水，切3里面左右的长段，火腿切片；

4.热锅，倒油，香煎火腿片，火腿微黄，翻转例外一面继续煎微黄；

5.加入切好的四季豆，均匀翻炒；

6.放盐、2滴酱油、1勺开水，翻炒收汁即可。PS：因为四季豆焯水过，煮的时候没有水分，所以要加水。

烹饪技巧

1.四季豆有小毒，所以一定要浸泡20分钟；2.四季豆的头尾、豆筋含毒量，一定要去掉；3.四季豆焯水过容易炒熟，且颜色漂亮。