水晶鲍鱼卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬瓜 ：1公斤
虾仁 ：3尾
鲍鱼罐头 ：1罐
香菇 ：2朵
红萝卜 ：1小块
火腿 ：1小条
葱 ：1支
高汤 ：1/2量杯
太白粉水 ：1小茶匙
香油 ：50公克
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 冬瓜去皮切成20×10公分的薄片；；虾仁汆烫至熟，捞起放凉；鲍鱼切片备用。

2. 香菇、红萝卜、火腿、葱分别切成8×1公分的长条状后，再放入滚水中汆烫至熟捞起放凉备用。

3. 取出一条作法2的红萝卜条和葱条分别切成细丝，泡水后捞起沥干备用。

4. 先将冬瓜薄片平舖，于其上依序放入作法1的虾仁、鲍鱼片及作法2的红萝卜条、香菇条、火腿条、葱段，捲起成圆筒状后固定，再放入蒸笼里以大火蒸约5分钟取出摆盘。

5. 取一锅，放入高汤和葱丝、红萝卜丝一起煮开后，加入太白粉水成为芶芡汁，最后滴入香油略为搅拌后，浇淋在作法4的成品上即可。