自制水晶牛肉卷怎么做好吃又简单
这道水晶牛肉卷可谓是拥有一个美丽的名字，但是可能有些小伙伴们会纳闷了，为什么会有水晶牛肉卷呢？那是因为这道水晶牛肉卷外观呈现半透明状，那为什么是半透明的牛肉卷呢？那是因为这道水晶牛肉卷是用白萝卜把牛肉包住了，所以特别的好看。
主料
牛肉 ：200白萝卜 ：半根
辅料
料酒 ：5糖 ：5
盐 ：5
蚝油 ：10
胡椒粉 ：3
葱 ：1根
姜 ：1块
生抽 ：10
具体步骤
1.1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌
2.2、牛肉放入碗中，加入适量的盐，再依次加入 葱末，姜末，蚝油，生抽，糖，胡椒粉和料酒。
3.3、加一个蛋清拌均匀后再拌上少量淀粉；
4.4、充分拌均匀；
5.5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用；
6.6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。
7.7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。
8.8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。
