宫保中捲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中捲 ：1尾
干辣椒 ：10g
花生米 ：50g
姜片 ：2片
葱 ：1根
太白粉水 ：适量
酱油 ：1大匙
糖 ：1大匙
米酒 ：1大匙
香油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 葱切段；中捲从内侧切花刀过滚水汆烫后捞起、沥干备用。

2. 热锅，加入1大匙油，以小火爆香干辣椒、姜片，快炒至辣味溢出。

3. 于作法2的锅中加入作法1的中捲及除了香油外的调味料，一起以大火快炒约20秒，再加入作法1的葱段。起锅前倒入太白粉水芶薄芡，最后加入花生仁、滴入少许香油一起拌匀即可盛盘。