宫保羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

羊里脊肉 ：适量
核桃仁 ：适量

辅料

葱段 ：适量
鸡精 ：适量
干辣椒 ：适量
姜片 ：适量
蒜片 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 羊里脊肉洗净，切丁，用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油抓至上劲，加点水抓至羊肉粘手，放入少许淀粉搅匀，腌制片刻。

2. 干辣椒切成节；核桃去皮，取出仁，泡入水中，多换几次水，以去除涩味。

3. 取小碗，放入蒜片、姜片、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、酱油、淀粉、水搅拌均匀，制成芡汁

4. 锅置火上，倒入油，放入核桃仁小火炸至金黄色，捞出。

5. 留底油，放入腌好的羊肉，滑炒至变色，盛出。

6. 锅置火上，倒油烧热，放干辣椒和花椒，扁香，放入滑炒好的羊肉，倒入芡汁，加入葱段、翻炒均匀。

7. 最后倒入炸好的核桃仁，翻炒均匀即可。