准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
黑巧克力 :
50g白巧克力 :
50g咖啡粉 :
8g 鸡蛋 :
2个 辅料
糖 :
30g 具体步骤
1. 将黑白巧克力隔水溶化备用。将鸡蛋分成蛋清和蛋黄备用。
2. 黑巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀,加入咖啡粉搅拌匀。
3. 白巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀。蛋清和10g糖打起至干性发泡。将干性发泡的蛋清混合物(一半)分三次加入白巧克力中,搅拌均匀。
4. 将干性发泡的蛋清混合物(一半)分三次加入黑巧克力中,搅拌均匀。
5. 取玻璃杯一个,在中间用硬纸壳打个隔断,一侧灌入黑巧克力混合物。另一侧灌入白巧克力混合物。放入冰箱冷藏2小时即可。