巧克力心形慕斯怎么做好吃又简单
主料
淡奶油 ：150蛋黄 ：一个
清水 ：60
细砂糖 ：35
吉利片 ：1片
黑巧克力 ：30
抹茶粉 ：1小勺
白巧克力 ：20
牛奶 ：20
辅料
黄油 ：15具体步骤
1. 准备好材料，将慕斯圈底部用锡纸包裹住。
2. 将黑苦巧克力切小块（方子中的巧克力都要切小块再操作）。
3. 黑苦巧克力隔水融化，淡奶油打至略出现问路放一旁备用。
4. 将锅中倒入水和细砂糖，加热至融化后加入蛋黄，小火拌至略微浓稠，离火，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
5. 将1/4吉利丁蛋黄液加入黑苦巧克力中，拌匀后加入2勺打好的淡奶油拌匀，倒入模具，冷藏10分钟，待表面凝固。
6. 将黑巧克力融化后，加入1/4的吉利丁蛋黄液，拌匀后加入2勺打好的淡奶油拌匀，倒入模具，冷藏10分钟，待表面凝固。
7. 10克牛奶和10克白巧克力温热。
8. 撒入过筛的抹茶粉，拌匀；加入1/4的吉利丁蛋黄液，拌匀后加入2勺打好的淡奶油拌匀，倒入模具，冷藏10分钟，待表面凝固。
9. 10克牛奶和20克白巧克力温热后拌匀；加入最后的1/4吉利丁蛋黄液，拌匀后加入2勺打好的淡奶油拌匀，倒入模具，冷藏10分钟，待表面凝固。
10. 将黑巧合黄油温热至熔，倒在慕斯表面。
11. 剩余的我倒在心形瓦片模具里，做了3颗小爱心。
12. 待镜面快凝固时，将小爱心搁在表面，撒上糖粉，继续冷藏。
