诱人巧克力慕斯怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

温开水 ：150
淡奶油 ：200
巧克力 ：3块
鸡蛋 ：1个
6寸巧克力戚风 ：1个
优乐美草梅奶茶粉 ：10

辅料

糖针 ：适量
QQ糖 ：7
白砂糖 ：30
慕斯粉 ：8
黑加伦 ：适量
椭蓉 ：适量
朱古力 ：适量

具体步骤

1.温开水150G加入草梅粉10G，糖10G

2.加入巧克力3块小火至熔化

3.鸡蛋搅均成液

4.迅速加入巧克力奶茶液中小火搅拌，微煮关火

5.再加入慕斯粉8G

6.隔水煮至慕斯粉熔化

7.淡奶油中加糖20G

8.打至六分发

9.加入巧克力奶茶慕斯液

10.搅均即成巧克力慕斯糊

11.6寸巧克力戚风切成两片

12.取一片铺入6寸活底模具中，洒上黑加伦

13.倒入巧克力慕斯糊

14.再铺上一层蛋糕片

15.再铺上慕斯糊，放入冰箱冷藏1小时

糖7G加温开水8G

17.微波加热15秒搅匀成液

18.加入到慕斯糊上做成镜面

19.然后用糖针，椭蓉，朱古力装饰蛋糕，放入冰箱冷藏6小时以上

20.用热吹风吹模具一圈，即脱模完成

烹饪技巧

慕斯粉和液体比例即为50：1