香煎花生豆腐饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：1块
花生米 ：适量

辅料

香菜 ：3根
鸡蛋 ：1个
黑芝麻 ：少许
盐 ：少许
土豆淀粉 ：少许
黑胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 花生米少油炒熟，装盘放凉后备用；

2. 大豆腐用开会烫一下，放在纱布或无纺布里；

3. 无纺布包裹住豆腐，然后将豆腐揉碎；

4. 香菜洗净切碎；

5. 豆腐碎里加入香菜、鸡蛋、黑芝麻；

6. 倒入少许土豆淀粉；撒入少许盐； 撒入适量黑胡椒粉；

7. 将豆腐碎与调料搅拌均匀； 揉成大小均等的圆球；

8. 将花生米装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成碎粒； 将豆腐球在花生碎里滚一下，使其表面沾满花生碎；

9. 不粘锅倒入少许油，油温热后放入一个豆腐球； 用铲子轻轻将豆腐球按扁，用中小火慢慢煎；3分钟后慢慢翻面，两面成金黄色即可。

烹饪技巧

豆腐的一面煎好翻面时，一定要轻轻的翻。虽然豆腐里加入了鸡蛋和土豆淀粉，可翻面时如用力过大还是会破损。