香煎豆腐渣饼怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

豆腐 ：300

辅料

小白菜 ：适量

具体步骤

1.老豆腐洗净。

2.捏碎，呈豆腐渣状。（或者蒸一下再用）

3.小白菜洗净，控水。

4.切碎。

5.葱切末。

6.小白菜和葱末放入豆腐渣中，打入一个鸡蛋。放适量盐。

7.适量十三香。

8.用筷子搅匀。

9.加入适量面粉。

10.拌匀。（面粉不需要多放，在这里，只是为了增加粘性）

11.电饼铛倒入适量葵花籽油，加热，挖一勺子豆腐渣，放入电饼铛。弄成厚薄均匀的圆形饼状。

12.待底部金黄后，翻面继续煎，煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

面粉的作用就是增加粘性，煎的时候不至于碎，故不需要多放。小白菜焯水以后再用也可以。