花生豆腐怎么做

今天一早起来看见家人在捣鼓做豆腐，说今天要做一种叫花生豆腐的豆腐，小编还是第一次听说这个名词。妈妈告诉我平时我们吃的豆腐是大豆做的，而她今天做的是用花生为原料的豆腐，你是不是也第一次听说，那我们就一起了解一下这个奇怪的豆腐。

花生豆腐怎么做

步骤

1、将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2～3次，去掉残渣。

2、加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。

3、迅速取出倒入豆腐盘架上，遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15-20公斤的重物，压30分钟待冷却后即成。

花生豆腐的功效

1、凝血止血：花生含有油脂、多种维生素并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用。

2、预防肿瘤：花生含有的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

3、低胆固醇：花生含有的亚油酸可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

4、促进发育：花生含有的钙非常丰富，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育，还可防止老年人骨骼退行性病变发生。

5、提高智力：花生含有十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

6、增强记忆：花生含有的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

7、延缓衰老：花生含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分，常食花生有益于人体延缓衰老。

8、润肺补血：花生含有丰富的脂肪油可以起到润肺止咳的作用，同时花生中含丰富的脂肪油和蛋白质对产后乳汁不足者有滋补气血、养血通乳作用。

这个豆腐的口感比一般的豆腐更加的滑嫩，口感也要更好，可以生吃也可以做熟了吃。营养价值也更高了，富含维生素和人体所需的各种微量元素。做法也十分的简单，如果你家里有宝宝或者老人，总担心平时的豆腐吃多了会造成胆结石等等，不如就给他们做几块花生豆腐吧。