腊味小炒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜茶树菇 ：适量
青蒜 ：适量
胡萝卜 ：适量
腊肉 ：适量
红辣椒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段；

2. 腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片；

3. 胡萝卜去皮切成条，青蒜将蒜白部分用刀拍几下后也切成切成约5㎝长的段；

4. 红辣椒斜切成圈去籽，姜，蒜切成薄片备用；

5. 锅中倒入清水大火烧开后放入茶树菇，当水再次烧开时捞出沥水；

6. 炒锅加热后倒入油，油温后放入姜，蒜编出香味，倒入茶树菇和胡萝卜煸炒2分钟；

7. 加入腊肉片继续煸炒2分钟后，放入盐、生抽和糖调味；

8. 放入青蒜段和辣椒圈翻炒几下炒均匀即可。