藕片腊肉小炒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

藕 ：500
腊肉 ：150

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1. 腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出

2. 蒸好的腊肉切成片

3. .藕清洗干净后，刮去表皮切片，放在水中浸泡，水中加入少许白醋

4. 入开水锅焯熟，捞出后控干水分

5. 撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉

6. 锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油

7. 锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入切碎的葱姜煸香，

8. 倒入炸好的藕片一起翻炒

9. 放入腊肉片翻炒

10. 最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰