美味的炼奶排包 怎么做好吃又简单
我们经常在面包坊的橱窗里看到排包，金黄金黄的外表，丝丝缕缕的面条纤维，浓浓的奶香，排包真的是非常美味。炼奶排包也是排包的一个品种，炼奶比较甜，炼奶排包是小孩子比较喜欢的面包。而且炼奶排包做法不复杂，妈妈们不妨为孩子烤一盘炼奶排包。
主料
高筋粉 ：200主面团 ：适量
黄油 ：20
牛奶 ：30
酵母 ：4
细砂糖 ：30
辅料
盐 ：适量具体步骤
将中种食材混合（中种：高筋粉187克 水112克 酵母2克），揉成团。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17个小时。
将黄油除外的主面团食材（主面团：高筋粉80克 牛奶33克 细砂糖27克 盐4克 全蛋液27克 炼奶40克 黄油21克 酵母1克）按照先液体后固体的顺序放入面包机里，然后将发酵好的中种面团撕成小块，放入面包桶里，启动揉面程序，时间20分钟。
第一次揉面结束时放入黄油，再次启动揉面程序，时间为15分钟。
揉面程序结束，面团偏湿润，极容易拉出薄膜。
盖上保鲜膜，启动发酵程序，将面团发酵至两倍大。
7倒入面团，用擀面杖擀开排气，然后分成6等份，静置松弛10分钟。
8然后将每一份面团分别擀开，卷起。
9排放入8寸的方形不粘蛋糕盘中，盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序进行二次发酵，时间约40分钟。
10面团发酵至1.5~2倍时，取出，刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱中下层，上下火170度，烘烤18~20分钟至表面金黄色即可
