美味炼奶蜜豆卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

如果你喜欢面包，那么绝对不能错过这份制作简单快捷的一道炼奶蜜豆卷是你的选择。其中牛奶的香气与经过奇迹般发酵的面粉相遇，配上红豆，成就了它。美味，松软不缺湿润的口感，深受年轻人的喜爱。搭配着一杯热热的牛奶食用更是风味十足。

主料

细砂糖 ：20
牛奶 ：142
蛋液 ：28
高筋面粉 ：300
炼奶 ：40
盐 ：3
酵母 ：3
黄油 ：30

辅料

蜜红豆 ：适量

具体步骤

1.将除黄油外的面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40

2.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油

3.揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段

4.待程序结束，发酵完毕

5.取出发酵好的面团，揉匀排气

6.将面团分割成9份

7.分别滚圆后松弛10分钟

8.取一个松弛好的面团搓成圆锥形

9.手拉着细的一头擀开，翻面后将尖端压薄，并在短边的中间部位切开一道小口

10.表面撒适量蜜红豆

11.卷的时候注意将先小口两侧面团向外按压

12.然后将面团自上而下卷起来，封口处捏紧

13.将卷好的面团摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行二次发酵

14.发酵完毕后在表面刷一层蛋液

15.再撒些杏仁片做装饰

16.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟

17.出炉晾凉后密封保存即可

烹饪技巧

1.这次配方的水量稍微少了点儿，感觉面团有点儿干，不过影响不算大；2.整形时面团短边切口，这样卷好的造型会相对漂亮些；3.撒蜜红豆的时候注意只在前半段撒就可以了，这样不会露出影响造型；