美味的炼奶排包怎么做好吃又简单
炼奶排包是一种很美味的甜点，而且做法也是非常的简单家里面有孩子的就一定要学着做这道炼奶排包，做起来很容易的，关键是美味，而且孩子们喜欢，所以妈妈们要学习起来哦，这个也可以当作饭后甜点，或者说是当你饿了的时候就可以吃一个这个炼奶排包。
主料
中种 ：配方高筋粉 ：187
水 ：112
酵母 ：2
辅料
主面团 ：配方黄油 ：21
牛奶 ：33
细砂糖 ：27
炼奶 ：40
盐 ：4
具体步骤
将中种食材混合（中种：高筋粉187克 水112克 酵母2克），揉成团。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17个小时。
将黄油除外的主面团食材（主面团：高筋粉80克 牛奶33克 细砂糖27克 盐4克 全蛋液27克 炼奶40克 黄油21克 酵母1克）按照先液体后固体的顺序放入面包机里，然后将发酵好的中种面团撕成小块，放入面包桶里，启动揉面程序，时间20分钟。
第一次揉面结束时放入黄油，再次启动揉面程序，时间为15分钟。
揉面程序结束，面团偏湿润，极容易拉出薄膜。
盖上保鲜膜，启动发酵程序，将面团发酵至两倍大。
倒入面团，用擀面杖擀开排气，然后分成6等份，静置松弛10分钟。
然后将每一份面团分别擀开，卷起。
排放入8寸的方形不粘蛋糕盘中，盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序进行二次发酵，时间约40分钟。
面团发酵至1.5~2倍时，取出，刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱中下层，上下火170度，烘烤18~20分钟至表面金黄色即可。
