炼乳炼奶和奶油是一个东西么

不是。炼乳其实就是一种浓缩之后的奶，而奶油大多是通过蛋清加糖打发而成的，又名稀奶油，不仅原料的本质不同，而且它们的脂肪量也是不一样的，奶油的脂肪量会比炼乳炼奶高一些，炼乳的主要作用是让食品更甜，而奶油可以用来做蛋糕和冰淇淋等。